新华社西宁10月23日电（记者令伟家、刘雅萱、周盛盛）占国产商场一半以上、占全国出口总额97%！青海省的虹鳟鱼，不止占了国产商场的半壁河山，还“游”出国门，“游”上了海外餐桌。

  深秋时节，太阳刚刚升起。黄河上游龙羊峡水库的湖面上，冷风飕飕、波光粼粼。疏密有致的网箱内，一条条肥硕的虹鳟鱼翻腾跳动，不断地被吸鱼泵粗大健壮的“吸管”吞吸进去……

  工人们一边用湖底深处的冷水给翻腾的鱼“纳凉”，一边忙着给“电晕”曩昔的鱼覆冰、打包。三个小时之内，这些刚刚出水的鲜鱼，将经过冷链物流，运往国内各地和出口码头。黄昏时分，北京市民的餐桌上，说不定就有一道来自这儿的虹鳟鱼甘旨。

  龙羊峡水库坐落青海省海南藏族自治州共和县，均匀海拔2600米，海提高、日照足、水体净、不结冰，是冷水鱼饲养条件最好的区域之一。

  在低温水环境中成长的虹鳟鱼，归于冷水鱼类。冷水鱼由于肉质鲜美、优质蛋白含量高，深得全球顾客喜爱。长期以来，国内商场上的冷水鱼，大部分依靠进口。

  “由于质量好，底子不愁销路，客户都在等着排单发货。”龙洋知鲜（青海）股份有限公司副董事长杨旭说，从2015年起，公司出产的冷水鱼产品已出售到俄罗斯、西班牙、新加坡、墨西哥等海外商场，估计本年的出口额将到达3亿元。

  鱼儿成长实施“分班制”：从鱼卵孵化到5克之间上“幼儿园小班”；5克到300克之间上“幼儿园大班”；到了300克以上，才会进入成鱼网箱。从鱼卵孵化到捕捉加工，均匀需求28个月至36个月，“慢工出细活”，是龙羊峡冷水鱼遭到海外商场喜爱的重要原因。

  在不同阶段，吃不同的饲料。每个阶段的饲料，既高能又养分。这样的饲料，鱼儿吃得少，分泌的粪便少，既能确保鱼儿长得好，又能最大极限削减对水体的污染。

  在捕捉的时分，运用主动吸鱼泵，让鱼像坐电梯相同轻柔地进入作业渠道。由于传统吊网捕捉会让虹鳟鱼因严重挣扎体内发生更多肌酸，这种物质会让虹鳟鱼的口感大打折扣。

  在宰杀放血之前，会先用电击片把鱼儿“电晕”曩昔，以减轻苦楚；在放血后当即进入保温箱，用碎冰掩盖，并敏捷运往加工车间；加工包装好的鱼，要在三小时内，用冷链物流运往全国各地……

  “水好，鱼才好。冷水鱼对生计区域的水质特别挑剔。”公司技术部部长马小军说，龙羊峡的水来自上游冰川雪山纯洁融水，很少遭到工业污染，全年均匀水温在12摄氏度左右，特别适合虹鳟鱼成长。

  采访中，一组数据比照让记者形象十分深入：龙羊峡冷水鱼饲养网箱均匀每立方米饲养1条鱼，而相同的空间，海外饲养大多在5条左右。

  马小军说，库区的生态环境保护是头等大事，必须在严控水质生态的前提下，有序可持续发展饲养，决不能单纯寻求经济利益就盲目扩展饲养规划。

  在严控饲养密度的一起，每个网箱下面还设有粪便收集器、水下清污器等环保设备。“咱们还和环保部门每个月联合展开水质监测。现在龙羊峡水库全年到达国家地表二类水质，有3个月到达国家地表一类水质。”杨旭说。

  龙羊峡冷水鱼品牌越叫越响，也带动了库区周边大众的发家致富。2023年，库区周边597户乡民经过捕捉池沼公鱼增收超越3200万元，户均增收超越5万元。

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